قهوه

قَهوه نام نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه‌های بو داده شده گیاه قهوه به دست می‌آید.

گیاه قهوه (به انگلیسی: Coffea) سرده‌ای است از گیاهان گلدار از خانوادهٔ روناسیان که در نواحی گرمسیری رشد می‌کند. بلندی آن بین ۳ تا ۱۰ متر است و ۳ تا ۵ سال پس از کاشته شدن محصول می‌دهد. گل‌های سفیدرنگ و خوشبوی قهوه بسیار به گل یاسمین شباهت دارند. میوه‌های قهوه تخم‌مرغی‌شکل‌اند و به صورت خوشه‌آویزان می‌شوند. هر درخت قهوه حدود ۲۰۰۰ میوه می‌دهد. بین ۶ تا ۹ ماه زمان لازم است تا میوهٔ قهوه از رنگ سبز به زرد و بعد قرمز یا بنفش بدل شود و کاملاً برسد. میوهٔ رسیدهٔ قهوه را با دست می‌چینند، می‌شویند و معمولاً در نور خورشید خشک می‌کنند. برای حفظ یکدستی محصول، معمولاً میوه‌ها را بر اساس وزن و اندازه جدا و بسته‌بندی می‌کنند. میوهٔ برشته و ساییده شده همان چیزی‌ست که به عنوان قهوهشناخته می‌شود. از هر درخت قهوه تقریباً نیم کیلو قهوه برشته به دست می‌آید. دانه‌های قهوه را در جای خشک و خنک نگهداری می‌کنند.

این گیلاس‌ها در حدود هشت ماه بعد از ظاهر شدن گل داده و با تغییر رنگ از سبز به قرمز رسیده می‌شوند و این زمانی است که محصول باید برداشت شود. میوه قهوه معمولا حاوی دو عدد دانه قهوه است که از یک طرف محدب و از طرف دیگر صاف می‌باشند و در امتداد طولی دانه یک شیار دیده می‌شود.هر یک از دانه‌ها از یک پوست نازک و سفید پوشیده شده و هر دو دانه که در یک میوه قرار دارند از یک ماده نرم گوشتی شیرینی احاطه شده‌اند که روی آن را نیز یک غشای نازک به رنگ قرمز تیره پوشانیده است که همان غشای خارجی قرمز تیره میوه می‌باشد. اما ۵ تا ۱۰ درصد میوه‌های یک درخت فقط یک دانه در خود دارند. ( سایت کافی پرس ) 

انواع قهوه  :  مرغوب‌ترین قهوه که طعم و بویی منحصربه‌فرد دارد از بوته‌ای به نام Arabica به دست می‌آید که قدیمی‌ترین نوع قهوه‌است و در ارتفاع ۴۰۰۰ تا ۶۰۰۰ متر بالاتر از سطح دریا رشد می‌کند. حدود ۷۵ ٪ از کل قهوه‌ای که در جهان کشت می‌شود Arabica است. قدیمی‌ترین نوع قهوه Arabica موکا و جاوه هستند که امروزه نامی شناخته‌شده محسوب می‌شوند. نوع دیگری از قهوه Robusta نام دارد که در بلندی ۲۵۰۰ پایی رشد می‌کند و بیشتر از Arabica تحمل سرما را دارد. میزان کافئین Robusta دو برابر Arabica است، اگرچه بو و طعم آن در رده پایین‌تری قرار دارد و ارزان‌تر است. Robusta حدود ۲۵ ٪ از کشت قهوه جهان را تشکیل می‌دهد. نوع مرغوب آن هم برای تهیه اسپرسو به کار می‌رود. نوع دیگری از قهوه که در آفریقای غربی می‌روید Liberica نام دارد که درصد بسیار اندکی از دانه‌های قهوه از این نوع هستند.

مدت زمان بو دادن قهوه : ۱. ۷ دقیقه: بو دادن ملایم: (AMERICAN ROAST) – ۲. ۹ الی ۱۱ دقیقه: بو دادن متوسط: (CITY ROAST) – ۳. ۱۱ الی ۱۳ دقیقه: بو دادن تا حد تیره: (FRENCH ROAST)- ۴. ۱۴دقیقه: تیره ترین حالت:(ESPRESSO ROAST)

بزرگترین کشورهای تولید کننده قهوه در جهان :

جمع :

1)  برزیل           54,500
2)  ویتنام          18,725
3)  کلمبیا          9,500
4)  اندونزی         9,325
5)  هند             5,100
6)  اتیوپی          4,400
7)  هندوراس          4,000
8)  پرو              4,000
9)  گواتمالا         3,910
10) مکزیک            3,700

 مدل ARABICA BEANS:

1)  برزیل           41,800
2)  کلمبیا           9,500
3)  اتیوپی           4,400
4)  هندوراس          4,000
5)  پرو              4,000
6)  گواتمالا          3,900
7)  مکزیک            3,500
8)  نیکاراگوئه       2,000
9)  السالوادور       1,700
10) پوستوریکا        1,575

مدل ROBUSTA BEANS :

1)  ویتنام          18,150
2)  برزیل           12,700
3)  اندونزی         7,950
4)  هند             3,600
5)  ساحل عاج        2,100
6)  اوگاندا         1,900
7)  مالزی           1,000
8)  تایلند            900
9)  کامرون            525
10) توگو              525
در جدول زیر شما می توانید شماره تعرفه گمرکی قهوه در انواع و خصوصیات مختلف را ببینید.




	
شماره تعرفه H.S CODE
توضیح و شرح کالا
حقوق ورودی Import Duty
ارزش افزوده و عوارض دیگر
ملاحظات Remark
کد کشور دارنده

تعرفه ترجیحی

Preferential

Tariff
Description




	
0901
قهوه، حتی بوداده یا کافئین گرفته شده؛ غلاف و پوست قهوه؛ بدل قهوه حاوی قهوه، صرف نظر از میزان

نسبی قهوه در مخلوط.
Coffee, whether or not roasted or

decaffeinated; coffee husks and skins;

coffee substitutes containing coffee in

any proportion.


	
-قهوه، بو نداده:
- Coffee, not roasted:


	
090111
- - کافئین نگرفته:
- - Not decaffeinated


	
09011110
- - - در بسته بندی آماده برای خرده فروشی
22
8
6
- - - In retail packings


	
09011120
- - - به صورت کوبیده در بسته بندی غیر خرده 

فروشی
8
8
6
- - - In ground form and non-retail packing


	
09011190
- - - سایر
4
به استثنای انواع کوبیده شده ، خرد شده پودر شده
6
- - - Other


	
090112
- - کافئین گرفته:
- - Decaffeinated


	
09011210
- - - دربسته بندی آماده برای خرده فروشی
32
8
- - - In retail packings


	
09011220
- - - به صورت کوبیده در بسته بندی غیر 

خرده فروشی
10
8
- - - In ground form and non-retail

packings


	
09011290
- - - سایر
8
8
- - - Other


	
- قهوه، بو داده:
- Coffee roasted:


	
090121
- - کافئین نگرفته:
- - Not decaffeinated


	
09012110
- - - در بسته بندی آماده برای خرده فروشی
32
8
6
- - - In retail packings


	
09012120
   به صورت کوبیده در بسته بندی غیر خرده فروشی
10
8
6
- - - In ground form and non-retail

packing


	
09012190
- - -  سایر
8
8
6
- - - Other


	
090122
- - کافئین گرفته:
- - Decaffeinated


	
09012110
- - -  در بسته بندی آماده برای خرده فروشی
32
8
6
- - - In retail packings


	
09012120
- - -  به صورت کوبیده در بسته  بندی غیر خرده فروشی
10
8
6
- - - In ground form and non-retail

packings


	
09012190
- - - سایر
8
8
6
- - - Other


	
090122
- - کافئین گرفته:
- - Decaffeinated


	
09012210
- - -  در بسته بندی آماده برای خرده فروشی
32
8
- - - In retail packings


	
09012220
- - -  به صورت کوبیده در بسته  بندی غیر 

خرده فروشی
10
8
- - - In ground form and non-retail

packings


	
09012290
- - - سایر
8
8
- - - Other


	
090190
-  سایر:
- Other


	
09019010
- - - در بسته بندی آماده برای خرده فروشی
32
8
- - - In retail packings


	
09019020
 - - - به صورت کوبیده در بسته  بندی غیر 

خرده فروشی
10
8
- - - In ground form and non-retail

packings


	
09019090
- - -  سایر
15
8
- - - Other