ماهی هالیبوت

ماهی هالیبوت (به انگلیسی: Halibut) هلیبوت و یا لوزی ماهی نیز شناخته می شود و از نوع ماهی های پهن می باشد و در اقیانوس اطلس شمالی و اقیانوس آرام شمالی زندگی می‌کنند و جزء غذاهای لذیذ خوراکهای ماهی شمرده می شود.
این ماهی از یک طرف به رنگ قهوه ای تیره می باشد و از طرف دیگر سفید رنگ هست.
این ماهی در اندازه های مختلفی یافت می شود و رکورد صید آن در سال 2013 در سواحل نروژ و اندازه 85. فوت و وزن 8.5 پوند می باشد.
 

این ماهی به صورت بخارپز ، سرخ کرده پخت می شود. البته سرخ کردن آن نسبت به ماهی آزاد کار سخت تری است. و این ماهی طعم خوب و نیاز کمتری به چاشنی دارد.

این ماهی یک منبع غذایی مهم برای بومیان آلاسکا و کانادا در طول تاریخ بوده و همچنان یک عنصر کلیدی در مایحتاج ساکنان ساحلی، اقتصاد آنها دارد.